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喝茶知时令 | 看珍藏梅江小青柑如何为您解惑
2018/11/8 10:15:22 广云双宝柑普茶  白开水  点击参与讨论
 

对柑普茶比较了解的人们都知道:茶坑,天马,西甲,梅江是新会柑的四大核心产区。


其中新会梅江区因柑果的种植历史已超过300年而出名,拥有“柑之乡”的美誉。



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梅江的经纬度约为(113.05°E,22.49°N),位于北回归线以南,属亚热带季风气候;

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同时梅江有着悠久的种植柑历史,在柑的种植技术上,采用的是传统的种植技术;

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传统的种植技术加上亚热带季风气候,导致这里的柑果内含丰富的营养成分,特殊的果木芳香浓郁,口感鲜爽,质量上乘。


珍藏梅江小青柑(晒香型),原料精选新会核心产区梅江小青柑皮,搭配勐海大叶种早春发酵熟茶(10年宫廷小金芽)制作而成。



为追求珍藏梅江小青柑(晒香型)更加优异的口感,所采摘的柑果均选择白露前后时期,这时天气开始转凉,昼夜温差开始增大,而柑果经过不同温度的变化,鲜爽之中多一份甜。



选择白露时期的柑果制作珍藏梅江小青柑的原因:

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白露是二十四节气中的第十五个节气,是一个与温度有关的节气。

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这期间,白天温度却能达三十几度,晚上气温却易下降到二十几度,两者之间的温度差达十多度,昼夜温差明显。

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在这样的一个节气前后采摘的柑果,柑果变得更加鲜甜、饱满,而且产量稀缺,颗颗珍贵。


而采摘白露时期珍贵的时令柑果,为了更好的呈现出时令果的珍贵性,选择的制作工艺为天然晒制,保证后期更好的延续珍藏梅江小青柑(晒香型)的可贵性与稀有性。




珍藏梅江小青柑(晒香型)纯天然生晒的制作工艺过程中,需将生晒小青柑皮晒制十几天乃至更长时间。在太阳的晒制下,我们看到珍藏梅江小青柑(晒香型)柑皮表面色泽不均匀,有明显的晒斑呈现。



晒制过的小青柑,柑香自然而清新;掰开柑果之后,可见其干茶色泽青褐显黄、条索紧结,细闻之下,柑香已经融入茶叶中。



但是,珍藏梅江小青柑(晒香型)完成了十多天的纯天然晒制后,还需放在标准仓自然存放一段时间,凉爽干燥的微风,让其柑皮中的柑油活性、熟茶中的茶多酚等物质充分融合,醇度得到质变进阶,可以更好的突显出梅江小青柑的独特魅力。



当冲泡梅江小青柑时,柑香随水而动,茶汤入口甜润鲜爽,滋味丰富有层次,而作为时令果带来的甜润感尤为明显,饮后甘甜,口腔溢出,慢慢扩散。



珍藏梅江小青柑(晒香型)



【系列】:柑普茶

【品名】:广云双宝·珍藏梅江小青柑

【原料】:梅江小青柑皮

                  勐海10年宫廷小金芽

【工艺】:晒制工艺

【年份】:2018年

【特色】:茶味浓郁,甜滑爽口

【规格】:250g/罐;8罐/件

【包装】:罐装+手提袋

【零售价】:838元/罐


这样的一款珍藏梅江小青柑是根据节气而诞生的时令果,是一款希望让你从寒冬变暖冬的贴心礼品。



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