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新品预告 丨馥酽砖 粗枝大叶 1000克熟茶
2019/8/13 14:43:23 云元谷  白开水  点击参与讨论
 

粗枝大叶 馥酽熟砖

虽然很丑 但很温柔

【产品名称】馥酽砖

【产品类型】熟茶

【产品原料】云南大叶种乔木大树黑条黄片

【商品规格】1000克/片 10片/件

【生产日期】2018 年发酵 2019年3月压制

【生产厂家】勐海元谷茶厂

【出品公司】勐海县元谷茶业有限公司

【统一售价】268元/片


云元谷 · 心中的勐巴拉纳西

地蕴天养/有机无限/每日熟茶/健康生活

云元谷有机茶园通过中国有机产品机构权威认证 

云元谷历时七年积淀的普洱茶大发酵系统化技术

云元谷遍及全国的500余个实体销售网点


"黄片",就是老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,"黄片"因此得名。其实是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分茶箐,俗称为"黄片"。老黄片由于叶片组织厚实,以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。

2019年,馥酽砖 即将上市。。。。



老黄片因为生长周期长,叶片发育成熟度高,叶片内茶多糖含量较高,咖啡碱和茶多酚含量低,所以品饮时苦涩度低,茶汤甜度高,粗老味明显,叶片革质化明显,所以茶汁出汤慢,耐泡度高,比较适合煮出来喝,口感更加香甜。



老黄片一直不被人知道的秘密  黄片在存放过程中,转化比较快。原料优秀、发酵得好的“黄片”,会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶之“药香”的品质  所以,不要小瞧被“拣剔”出来的黄片。            



高海拔古茶园  茶叶品质优异


勐海,世界最古老的茶叶发源地之一,在这里有着星罗棋布的古茶树资源,在亚热带西南季风气候和高原生态环境的加持下,茶叶的内含物质丰富。  



黄片熟茶的陈化速度是相当快的,5-7年基本就陈香浓郁了,而且出参香、药香的概率很大,市售的很多药香砖基本就是黄片在唱独角戏,即使在渥堆发酵进程中,黄片的发酵速度也是非常快的,仅仅略差于梗,但快于绝大多数的叶片。这是由于黄片内含物较少,以纤维素和半纤维素为主,因而转化较快,而后期陈化其实就是拉长版的渥堆发酵,二者有异曲同工之妙,因此它陈化速度迅速就一点都不奇怪了,想尽快喝到带陈香、药香的熟茶,黄片你不容错过。


香甜突出,是黄片的显著特点,黄片熟茶由于内含物较少,且以纤维素半纤维素为主,而纤维素在茶叶中主要是作为芳香物质、糖分的的输导组织而存在。而且要明白纤维素、半纤维素本就是多糖物质,经过发酵后,在酶类物质,主要是纤维素酶、半纤维素酶的作用下发生水解,产生小分子糖、水溶性糖,增加熟茶的甜醇度,这就是为什么粗枝大叶的熟茶往往香气和甜度比较高的原因。



质承 ? 谷法 ? 一丝不苟

高海拔  大叶种  大发酵 以传承的姿态展示普洱熟茶的韵味


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