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兴茶视角︱茶企如何打造出“扛把子”的经典产品?
2019/10/9 10:21:38 兴茶网  兴茶君  点击参与讨论
 

在众多跨越世纪的品牌,背后都不乏几个“特别能扛”的经典产品,这些经典产品打造的背后,到底有哪些方法与逻辑是值得茶企们学习与借鉴的??


【兴茶网 资讯】在上文《茶企需要爆款还是经典产品?》中,我们聊到在众多跨越世纪的品牌,背后都不乏几个“特别能扛”的经典产品,香奈儿的小黑裙、5号香水,卡地亚的love系列戒指、迪奥的戴妃包、麦当劳的巨无霸汉堡,星巴克的星冰乐....



同样,在茶行业里,像大益7542,下关7663,澜沧古茶的001,也可以说是茶界的“常青树”。在上文中我们着重阐述了打造经典产品的重要性,那么打造经典款,到底有哪些有迹可循的方法值得我们参考与借鉴呢?这背后的逻辑是什么 ,一起来看看。


从洞察人性开始,解决消费需求问题


麦当劳“巨无霸汉堡”的发明者德利加蒂,是一家分店的店长,离消费者最近的他,发现双层汉堡有时候不能满足顾客的胃。


基于这个需求点,于是他在双层汉堡的基础上加了一层,做出了巨无霸汉堡,料多馅儿足,让顾客饱腹又满足。



巨无霸汉堡的出现,也是解决了一部分顾客的用餐需求,推出后就大受消费者欢迎,至今已经火了半个世纪了,现在,依然深受消费者喜爱。


包括星巴克,当时的星巴克虽然供应冰拿铁和冰摩卡,但是店员发现顾客越来越想要一杯调和味道的冰饮品。基于此,重烘焙加奶加冰的饮品——星冰乐诞生了,而且一炮而红,1996年,星冰乐被《商业周刊》评选为年度最佳产品,即使是现在,它依然是星巴克的招牌饮料。



所以,不被消费者喜欢、只能原地打转的产品,大部分都是困在一个层面上进行思考,治标不治本。比如一些茶企总是想着如何加大促销力度来提高销量、如何打败竞品等等,这些都是在围绕一个产品销售层面进行思考。


我们的茶企能够做出持续受到消费者欢迎的经典产品,需要跳出某一层面进行创新思考,不断去寻找消费者更大的需求,自然会有更大机率做出更受消费者喜欢的经典产品。


从细分市场入手,寻找经典单品


经过这么多年的发展,茶叶市场一片红海里,大品类的机会只会越来越少,越来越多的品牌茶企需要去深耕细分市场,因为细分市场里总还有没被挖掘出来的“金矿”。


在这样的一个大环境下,茶企要想打造经典产品,不妨从细分市场里去寻找机会。



就拿新式茶饮来讲,比如喜茶,虽然产品推新很快,产品众多,但经典的还是芝士奶盖,奶盖茶的成功,就是喜茶在细分市场里找到的精准切入点,从而成为帮助喜茶树立品牌和口碑的经典之作。


另一大茶饮品牌奈雪の茶,也是凭借 “奶茶+口感细腻、松软的软欧包”,吸引无数年轻消费群体的追捧。一杯好茶配一口软欧包,成为了奈雪の茶在消费者中最经典的印象。


想要成为经典,就要超乎消费者预期


伴随着这些年茶行业快速发展,大家都下了不少功夫在产品、服务以及消费体验上,因此,消费者的选择也会越来越多,眼光也会更加挑剔。


面对眼花缭乱的市场产品,想要脱颖而出成为经典产品,茶企要做到的就是“超出消费者预期”



首先,茶企从研发到最终的市场测试,需要更加用心聆听消费者的声音,对于消费者的反馈,要及时而而深入的分析,拉进与消费者的距离,在交流中洞察需求,从需求中去打磨产品。



其次,我们的茶企产品部、市场部要走在消费者的前面,不仅是想消费者所想,更是想消费者所不想。


最终的产品呈现在消费者面前,要让他们感觉到:“哇,没想到这么好,太惊喜了!”,其实,很多消费者看到小罐茶就是这样的感觉,“没想到茶,还能做出这样时尚、年轻的风格!”



其实,在兴茶君与兆业·兴海茶、云南白药天颐茶品、福海茶厂等一些品牌茶企相关负责人交流时,他们多次表达了“企业要走在消费者前面”、 “让消费者不仅满意还要有惊喜”这样的观点。


茶行业本来就是相对较慢的行业,未来的挑战会更加巨大,茶企想要打造经典茶品,一定是需要聆听消费者需求,同时还要让产品以超预期的方式呈现出来。


兴茶君认为,经典茶产品的原因在于“读懂观众”。这些品牌企业在创作过程中不断思考,思考如何将产品讲到观众的心里,只有了解、洞察到观众的情感需求才能真正创作出深入人心的作品。



事实也是如此,在茶行业,一些头部品牌虽然一直在创新,但总有那么几款“经典”产品一直被保留下来,而且一直焕发着生命活力。


经典产品一直伴随茶企的产品线持续开发,品牌茶企要持续的推广经典产品。这个产品就是品牌理念的载体,是市场的抓手,不断地为品牌茶企抓取消费能量。我们始终相信,洞察与创新,是让经典产品保持鲜活生命力的关键。



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