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振兴瓜片,一代老茶人的瓜片情怀
2020/1/13 11:00:20 徽六茶业  徽六  点击参与讨论
 

他们以茶而乐,因茶为趣,也因茶相伴。一生对六安瓜片的发展做出巨大贡献,心系六安瓜片发展。


1月11日,由徽六茶业承办的“不忘初心、砥砺前行,凝心聚力、振兴瓜片”主题活动正式开展。我们邀请到资深六安瓜片专家熊海琴、卫先灿、六安市领导、六安瓜片茶企业代表等,就如何振兴六安瓜片展开座谈会。


一、严守源头,保证品质如一


资深六安瓜片专家指出,六安瓜片品牌发展,应从三个方面着手。


一是要充分利用黄金产茶区的地理优势,气候条件优越,从源头严抓品质;二是以品质为导向,坚定茶产业可持续健康发展的理念;三是要统筹规划茶产业品牌,进一步发展壮大,加强茶产业的主力支撑作用。

二、转变思路,追求品牌建设


谈到六安瓜片未来茶产业发展思路,现场讨论热烈,与会嘉宾积极为六安瓜片发展献言献策。六安市领导说到:“要转变发展理念,从追求产业发展规模,转向注重品质提升和品牌建设。”

三、精益求精,工艺大有讲究


资深六安瓜片专家熊海琴,向我们分享传授了宝贵的制茶经验。


在工艺上,制茶可是大有讲究,老茶人表示,六安瓜片的加工工艺极为复杂,反复长达一周,尤其讲究烘焙火工的拿捏,老一分则苦,嫩一分则涩。极为关键的一步拉老火是瓜片加工的最后一道工序,它直接决定茶叶的香气、色泽、定型、断碎度和上霜度。任何步骤上都要做到精益求精,不能有一丝懈怠!



四、肩负使命,振兴瓜片产业


最后,徽六茶业董事长曾胜春强调,徽六茶业作为省级农业产业化龙头企业,肩负着振兴六安瓜片的重要使命。


在资深专家、各位领导的指导下,认真学习经验,徽六茶业将保持初心,追求品质,传承瓜片制作工艺,将瓜片品牌做大做强!


老茶人对徽六茶业振兴瓜片茶产业表示出信心,并相信徽六茶业对瓜片文化的弘扬、茶产业发展上有巨大潜力。


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