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陈放六年的普洱茶价值多少?
2020/3/26 10:36:46 圣和班章  圣和班章  点击参与讨论
 

喜欢喝普洱茶的人都知道,普洱有个特别迷人的特性,那就是茶品在自然存放的情况下会出现越陈越香的品质特点。甚至有人说:“我从来不喝新茶,普洱一定要老茶才好喝”,对于普洱越陈越香的属性,你是怎么看的呢?


想要喝懂普洱,一定要喝懂年份茶,而喝懂年份普洱最快速的入门方法,可以从有一定品牌历史的标杆经典系列茶品入手。就像圣和的红、蓝印系列茶品,延续近二十年的传承,用一个产品线记录时光雕琢的滋味。我经常说:如果喝圣和茶,却没有喝懂红蓝印,不足以懂圣和味!


普洱茶的“越陈越香”包含了两个轴线,一个是“越陈”代表时间线,一个是“越香”不单单指香型,更多的是指物质转化带来的品质特点。简单来说就是在时间的作用下,普洱茶的内含物质发生了极其微妙的转变,使得茶品的色、香、味均发生了变化。


越陈越香也是我们俗称的普洱茶的“陈化”过程,“陈化”是普洱茶酝酿香气、升华品质的关键。


陈化过程中,茶叶里的茶多酚、氨基酸、多酚类等内含物质,与空气中的氧气接触后自动氧化;芳香化合物含量下降,同时产生丙醛、戊烯醇等,使茶叶陈香显著,汤色红褐;随着时间的延长,多酚类的氧化,咖啡碱含量减少,使得苦涩味降低,茶汤中浸出物的含量也会增加,可溶性糖与果胶及其水解物大量产生,进而提高茶汤的滋味与厚度,这是普洱茶越陈越香的主要原因。

在时光中打磨,物质的悄然转化造成了口感品质的不同,一杯老茶的醇厚感往往让我们更容易得到身心的愉悦感。在普洱茶的后发酵中,它的香气的演变虽然有向单一化方向转化的趋势,但其中逐渐占主导地位的芳香类物质氧化沉香醇,它属于具有特殊香型的芳香类物质,也常常被称为典雅之香气,有通关开窍之说。


晨起或者微凉的午后,品一杯2014年的圣和【红印熟饼】,汤色转化的更加的红艳剔透,仓味和水汽早已散去,充盈在口腔的是一股时间磨砺的圆滑,6年的转化,茶汤更甜润,香型更沉稳,滋味更稳定也更协调。像是人到三十,锋芒渐渐学会了隐藏,沉稳又干练,让人打心眼里更喜欢了。


我经常感叹,时光明明抓不住,偏偏在一杯普洱里留下了最温暖的痕迹,6年的时间,2014的【红印熟饼】已经转化的如此让人欣喜,好茶果然不负时光的期许。要是钱能买来时光,可能只有能喝的普洱做的到极致吧!


熟茶像女人,生下来就柔滑温和,生茶更像是个男人,天生刚烈,横冲直撞。如果说新生茶是二十岁少年的青涩莽撞,6年陈期的2014蓝印青饼,更像是历经世事打磨、初显卓越的青年领袖。


有一定时间转化的生普,苦涩慢慢向醇厚转化,茶里的劲霸不是在变弱,而是用更柔、更有力量的方式融在茶汤里,藏在体感中。


如果天气沉闷,脑袋感觉昏昏沉沉,喝一泡2014年的圣和【蓝印青饼】,身体在茶汤的作用下,汗液逐渐向外散发,醇和的茶汤滋味协调舒适,茶汤里藏着一种平淡的惊艳感,那是喝一次就记住,喝一次就忘不掉的陈香醇和感。

除了香与味,一杯好的茶,汤色给人的观感也是极为赏心悦目的,2014年【蓝印青饼】,茶汤已经从当年的淡淡的金黄色转为更深的橙黄色,茶汤晶莹通透,油润有质感,品味赏色,喜上心头。


普洱的魅力,在每一个时间的陈化中,如果非要选出哪一款茶最好,什么年份的陈放最好喝,或许当下就是最好的选择。


圣和精选2014年【红印熟饼】,2014年【蓝印青饼】作为爱心战役·买一送一的活动茶品之一,饱含圣和人惜茶爱人的理念,用最经典的茶品,最珍贵的时光,送给懂一杯普洱茶岁月难买、好茶难得的人!

疫情期间,圣和人与广大茶友一起共度时艰,精选7款抗疫好茶,买一送一让健康加倍,为战役加油。“爱心战役”活动,自3月1日起实行,得到了各地友人的热情支持。


转眼已是一个月,“爱心战役”倒计时3天,远方的朋友,愿你有好茶相伴,任何时候都有希望。我们一起迎接更美好的春天!



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