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    茶人升级必读:隐藏在一饼普洱茶里的神奇智慧
    发布者:admin   发布时间:2019/1/21 19:53:23   
    前LEAD言

    每个茶人都应该懂一些茶的哲学。

    喝茶是有形的体验,哲学是让我们在无形的世界里,拓展生命的深度。

    因为哲学,我们所关注的问题就会不仅仅局限于眼前的一壶、一盏。在哲学的帮助下,品茗普洱茶,也能使我们获得一次又一次地超拔。


    普洱茶历史悠久,文化底蕴也极深厚,既有众多茶类的共性,又有鲜明独特的个性。不同的主体,对于普洱的认识和理解是多元的,人们可以从不同的角度比如文化、历史、地理、美学、哲学等方面对其解读或阐释,这种解读或阐释是对普洱文化体系的丰富和发展。今天,当我们从哲学的视角来审视普洱时,会发现普洱的文化特性生动体现了中国传统哲学的核心精神,从而加深了我们对于普洱的认知。


    阴阳思想

    阴阳是中国古代哲学的基本范畴,也是宇宙万物的最基本构成。古人云,“一阴一阳谓之道”,“万物负阴而抱阳”。自然界和人类社会,都秉承天地阴阳二气,万物都具阴阳两性,而这阴阳之间也是对立统一的辩证关系。一切动静、刚柔、虚实、奇偶、盛衰、消息、张弛、进退等等,都是阴阳的不同体现。所以,阴阳集中地体现了中国传统哲学的精神。

    普洱茶分为生茶与熟茶两类,这种分类契合了中国传统文化中的阴阳哲理。生茶,以晒青毛茶制成,茶性较为刺激,浓烈;熟茶,采用人工渥堆发酵工艺制成,茶性温和甘滑,不刺激。普洱的一生一熟,各有不同的风味与口感,看似迥异,实则一体,正是传统文化“一阴一阳”的重要体现,合乎“太极生两仪”之理。而生茶与熟茶也非绝对,生茶、熟茶都可在时光流转中陈化成老茶,从不成熟走向成熟,从不完美走向近乎完美,代表了阴与阳的转化与调和,这种调和带来一种圆融、和谐之美。


    周易哲学

    周易是中华民族古老而又灿烂的文化瑰宝,是描述事物运行和演变规律的哲学体系。一般而言,周易有三种含义:一是变易;二是不易;三是简易。宇宙万物生生不息,一切尽在变化,此为变易;万事万物虽在变易,但其主导的规律不变,是为不易;一切变易之中,用简单的方法掌握其原理,是为简易。周易是古代汉民族思想、智慧的结晶,被誉为“大道之源”。

    品读普洱,会发现普洱的某些特性恰好能够阐释周易的哲学原理。普洱之“易”的辩证体现在三方面:

    1、变易之普洱。指普洱因不同的山头、不同的年份、不同的制作工艺、不同的品饮方式、不同的心态而呈现色香味形的丰富复杂的变化。

    2、不易之普洱。指无论何种变化,依然不改普洱的基本品质和整体风格,普洱就是普洱,不是绿茶或者其他茶类;

    3、简易之普洱,则指普洱的储存总体而言是比较简便的,而冲泡与品饮方式,既可以复杂多样,唯美艺术,也可以简单易行。


    方圆文化

    孟子说:“规矩,方圆之至也”。方圆文化既是为人处世的智慧,也是中国辩证哲学的集中体现,方则有骨气与品格,有做人的原则;圆则做事周到细致,圆融无碍。里正外圆,方圆有度,有气节有风范,才能成功。方圆智慧以不变应万变,以万变应不变,进退自如,自可成功。

    普洱茶是紧压成型产品,这是其历史文化的自然选择。总体上可以分为方形(方砖、方茶)和圆形(饼茶、沱茶、金瓜等)。其象征意义不妨解读为:一指方中有圆,圆中含方,寓意有方有圆,方圆有度;二指暗含了天圆地方之意,人品普洱,乃是“天地人三才”的古典文化之传承。


    一源精神

    《道德经》解释世界的本源,“道生一,一生二,二生三,三生万物”。即万事万物的存在和运行都源自一个根本,就是“道”。

    “道生一”,野生古茶树是世界茶树之“一”。可以想象,由最古老的第一棵茶树,生长出第二棵、第三棵,最终演变为成千上万棵形态各异的茶树。不管是大叶种,小叶种,还是乔木型,灌木型等,茶树的生成和演变符合“三生万物”的原理。世界各国之茶树虽繁盛,但根源始终在中国西南地区。八达1700年的古茶树,镇沅2700年的古茶树,即充分的例证。所以,追溯源头,作为普洱之祖的野生古茶树,堪称千茶之首,万茶之宗。


    吴远之先生《一源井记》中说,“天得一则清,地得一则宁,好茶得此水则有灵。可饮、可养、可品、可艺、可入道;益己、益人、益家、益国、益天下。此井可谓大益之源泉,故名‘一源’。”他用优美的文字,很好地解释了大益普洱生生不息的“一源”精神:“泉涌不止,嘉木不亡”,必将“凤凰清啼,茶者归心”,精神永存。


    作者/徐习之