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  • 杭州艺福堂茶业有限公司
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    西湖龙井茶未解之谜八:为什么名气这么大,还能成为国礼?标准答案告诉你!
    发布者:admin   发布时间:2019/3/28 14:21:57   

    作为中国十大名茶之一的西湖龙井,如今的名气已是家喻户晓,每到明前开采季节的到来,大家对西湖龙井茶更是翘首以盼,希望能品到西湖龙井茶的滋味,那么究竟是什么原因成就了西湖龙井如此大的名气呢?今天带你揭秘西湖龙井茶集万千宠爱的3大重磅原因。

     

    1

    名地名景出名茶


    杭州西湖丽山秀水,风花雪月,自古便是谈情说爱的胜场,更有很多感人的西湖爱情传说被广为流传:白蛇传、梁山伯与祝英台、苏小小等等,还流传岳飞、济公、乾隆下江南、杨乃武与“小白菜”等大量民间故事。接地气的故事口口相传,让人们对西湖印象深刻。如今杭州西湖风景名胜区是国家5A级旅游景区,旅游热度最高的地方。

     

    近日, 一则大数据公布了2018年人气景区排行榜,其中杭州西湖成为年度最热门景区,更有“西湖一日,人间百年”的感概。清明将至,来西湖感受中国第一景的人间四月天,品一品明前西湖龙井茶的甘醇滋味成了很多人的旅游规划。西湖龙井茶产自杭州西湖区,随着更多人知道杭州西湖,西湖龙井茶也更加出名了。

     

    (数据来源:高德地图)


    远方的朋友也可以选购带回家品尝。说起杭州,除了西湖,最负盛名的就是杭州的西湖龙井,它已经成为杭州一张优美而别致的名片。在杭州人的眼里,西湖是杭州的一张静态的“金名片”,而西湖龙井则是动态的“金名片”,它可以走出国门,走向世界,作为西湖文化的一个载体,让世界各地人民来分享。

     

    2

    名师名技制名茶


    西湖龙井茶作为众多茶品中的翘楚,那是一定要有硬核品质的存在:采摘和加工技艺相当讲究。

     

    采摘的时间要赶早、采摘的手法要到位,这对采摘的效率要求十分高。每年春天,茶农需赶在清明前采摘青叶,此时的嫩芽初发,一斤干茶约要用到3-6万颗嫩芽,制成的茶称“明前茶”,是西湖龙井茶中的珍品。

     

    西湖龙井茶的加工炒制也极具特色,西湖龙井茶的炒制技艺是国家非物质文化遗产。特级西湖龙井茶基本是是采取手工炒制,鲜嫩芽头,在高温炒制下,要求保持茶叶的颜色、香味和美观。这对炒茶手法的要求很高,十大手法的多样变化都要掌握的恰到好处,这样才能有效控制茶叶水分变化速率,提升西湖龙井茶的鲜爽度,从而造就西湖龙井茶的独特风格“色翠、香郁、味甘、形美”,这也是西湖龙井茶拥有众多回头客,让人们赞不绝口的原因。(西湖龙井炒制技艺的详细介绍可参见未解之谜七)。

     

    如今掌握西湖龙井茶炒制手法的名师十分稀缺,因此杭州会定期举办斗茶,让掌握这种技艺手法的文化更好的传播与传承。(艺福堂承办的斗茶大会,让更多茶农展示其手工炒制的技艺,并选出炒制技法最佳的名师。)

     

    3

    名人名家颂名茶


    龙井茶的历史非常悠久、文化底蕴十分深厚。最早可追溯到唐代, 最完整、最全面介绍茶的第一部专著——陆羽的《茶经》中记载“天竺、灵隐二寺产茶”,关于西湖龙井茶的记载已有1200年历史。


    龙井茶得名是在宋代,苏轼作诗称赞“欲把西湖比西子、从来佳茗似佳人”。闻名于元代,发扬于明代,兴盛于清代。


    乾隆游江南,不仅写诗,还为龙井代言,“龙井新芽龙井泉,一家风味称烹煎”,更是御赐“十八颗御茶”,成为皇室贡品,一时间名满天下,家喻户晓。在这漫长的历史时光中,有无数文人墨客,青睐并歌颂龙井茶。在我国其它的茶品中,没有任何一款茶,能够受到帝王将相,文人墨客如此的宠爱。


    如今更是从中华民族的名茶到走向世界的名品。新中国成立后,党和国家十分重视西湖龙井茶的发展,毛泽东主席、周恩来总理、朱德委员长、陈毅副总理等老一辈革命家多次到西湖龙井茶区视察。之后更是成为享誉世界的名品,早在70年代初,就因为其卓越的品质被当作国礼馈赠,基辛格秘密访华时,周恩来总理就赠送了1公斤特级西湖龙井茶作为珍贵礼品。之后中国也将西湖龙井作为国礼赠送给来访各国。西湖龙井茶如今是作为国礼级别的茶品,被越来越多的人喜欢与分享。

     

    喜欢西湖龙井茶的人认为其口感受众度非常高,西湖龙井茶作为自饮和送礼的佳品都是首选,它也是一款全民皆宜的好茶。西湖龙井非常淡雅,不管是口感还是滋味,都是接受度非常高的一款茶。不管是男性、还是女性、不管是少年、青年、中年、还是老年人,都会非常喜欢西湖龙井的清新淡雅之味。喜欢喝茶的人,喝遍所有的茶类后,还会更爱西湖龙井的淡雅,并把西湖龙井作为送礼佳品。


    (艺福堂明前特级西湖龙井纸包贡韵,产自西湖核心产区、传承古法炒制)


    至此做个总结,正所谓名地名景出名茶、名师名技制名茶、名人名家颂名茶,西湖龙井三者皆备,这便是其家喻户晓的原因,如今凭借杭州西湖的知名度,并且拥有卓越品质、深厚文化底蕴的西湖龙井,深受国内外人士的喜爱,更是作为送礼的佳品,让更多的人了解、喜欢西湖龙井茶。西湖龙井茶在各个层面都有扎实的实力基础,家喻户晓、声名远扬。将西湖龙井茶作为自饮品和送礼佳品都是极具品味的。