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  • 福建天毫茶业有限公司
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    白毫银针 | 好茶不负佳人,入口三春不忘
    发布者:admin   发布时间:2019/4/25 15:46:07   

    今天,跟大家介绍一位久别重逢的朋友,这位朋友若论资历,它是茶中前辈。论“颜值”,此刻恰逢刚采摘的鲜嫩时期。


    它就是——白茶!


    白茶是历史上最早出现的茶类,距今已有四千年的历史。在其他茶类没出现之前,它曾独自一茶扛起了整个茶族的责任。


    后来,它的伙伴开始多了。绿茶黄茶红茶、乌龙茶、黑茶等先后登上舞台,这些伙伴也都表现出它们的魅力,赢得了不少人的青睐。


    即便如此,白茶仍然为茶友所热衷。



    夏秋冬不争,独有春季现人前


    每当新的一年开始,爱茶之人就开始期待了,掐着时间过日子,不为别的,只为了一杯春季的白茶——白毫银针。


    茶经言:其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。


    白毫银针生长在在世界地质公园福建福鼎。这里的山石经过长期风化和自然冲刷,令土壤富含腐殖质和矿物质。丰富茂盛的植被加之雨量充沛,常年落叶沉积成厚厚的一层腐殖质,行走其上,脚下松软而深厚,空气里有湿润的泥土和木质气息。


    生长于此地的茶树根系深密扎实,主干茁壮而粗野,叶片油润呈革质,只有在不受污染的肥沃土壤才能孕育出优质的茶境,也只有在这样的茶树上才能生长出丰厚内物质的茶芽。它们相互因果,是一个看不见的有机循环。这一切,能被敏锐的爱茶人在茶汤中得以感知。



    一片树叶,从选种、种植、养护、采摘、制作到最后的包装,穿越数代人,经由无数人的双手劳作,才有缘相见。


    银针之茶汤,细啜之下,因内含物丰富似有轻微的粗口与涩感,沧桑醇厚。入咽片刻,口腔后半部原有似涩、似厚的物质,层层剥开,而每一层剥开后的感觉似是而非,清甘之外,层层融化剥开的物质,在口中、喉间激荡回转。须臾,原汤水入口的收敛感释放开去。


    第四冲之后,茶香沁人心脾,彷佛置身于原始森林之中,有植物类自然挥发特有的清新青香,似青苔,似野兰花,似蜜香,似果香。汤水入口逐渐转细、滑润,滋味鲜活甘爽,千姿百态,茶味浓郁,喉韵悠长。静心体悟,喉口之间的茶香茶味,似有“绕梁三日”三日之感。三冲之后,香气清幽,汤水入口即甘甜。五冲之后,花香逐渐减弱,可青苔味更加清晰,一直持续到十冲之后,青苔味依稀可辨。



    一茶入口,三春不忘。春天给人送来一杯鲜茶,更给自然万物带来生机与希望。此时喝过白茶的人,才算是没有错过这个春天。


    对一杯春茶怀着满满的感恩,对三春时光抱有心诚的期待。好茶从不负佳人,愿一切值得等待的美好如约而至。