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  • 福鼎市西坑孔家茶业有限公司
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    如何把“白茶”存成“宝贝
    发布者:admin   发布时间:2019/11/5 15:30:22   

    白茶适合长期保存,老白茶与新茶比较,口感和保健价值均更胜一筹

    白茶怕潮.怕异味,要用正确的方法保存

    新茶便宜,老茶贵。对于爱茶人士来说,藏茶既是一种乐趣,也是一种理财投资。

    白茶的存储方法


    1、密封储存

    白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此可以储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。

    2、避光储存

    光线会让茶叶表面氧化,影响口感。

    3、在常温下储存

    白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开北方冬天的暖气片。

    4、在无异味的地方储存

    茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。

    5、在干燥的地方储存

    只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮。 

    总而言之,只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。

    白茶适合长期保存


    福鼎白茶工艺天然在白茶存放的过程中,内在的多酚氧化酶及其它各种生物酶会持续不断的起作用,把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等,使白茶的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡。(区别于普洱等黑茶类的真菌发酵,白茶的转化更自然、纯净)


    白茶存放后的香气及口感


    老白茶的香气浓郁持久,银针多为毫香.果香.陈韵,牡丹多为毫香.醇香.陈韵,寿眉多为枣香.药香;老白茶的汤水柔和.饱满.润滑.有质感,回甘强烈,韵味持久悠长。

    好的老白茶入口后,有种从胸口到天庭都有种开阔的感觉,令人神清气爽。

    白茶为何要妥善保存


    茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味。白茶这种轻发酵高清香的茶叶,如果储存不当,则香气.滋味均会变差,价值大打折扣。


    选择什么样的白茶保存


    选择一款原料上等,工艺到位的白茶,是存茶的核心要素。如果一款原料低劣,工艺失败的茶,你放再长的时间也是一堆垃圾。

    注意茶叶的含水率,长期存储白茶,含水率要在5%左右,茶叶含水率过高容易变质。


    简单的说,藏茶就是选个品行端正的胚子,用正确的方法培育几年,就能给您丰厚的回报。