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  • 福建品品香茶业有限公司
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    抽丝剥茧,一层一层地品味白茶
    发布者:admin   发布时间:2018/10/15 10:05:44   


    说起白茶的香,毫香,枣香,陈香,药香,对于喜爱白茶的老茶客来说并不陌生,也许他们顷刻之间就可以闻出这些熟悉的茶香,然而辨别香气只能说是最基本的品鉴方式,因为优质白茶的香气是有层次感的,对于熟悉白茶不同程度的人来说品鉴茶香的境界也是不一样,白茶的香需要你细细地品味,更深层次地感受、领悟。


    茶香与茶汤若即若离



    白茶是有生命的,投茶入盏,沸水温润,从水与白茶相遇的那刻,一切都刚刚好,茶与水便会产生出奇妙的化学反应,最自然直接的就是扑鼻而来的香气,若此时的香气肤浅、飘扬,那么“香即是香,汤即是汤”,似轻烟的香气转瞬消弥,但是白茶淡雅的香也是可以一下子被记住!对于初识白茶的人来说,这种香气是闻得到但喝不出的。



    慢慢地少部分香气也会不经意间融入茶汤中,但大部分的香气还是会弥散开来,虽然茶闻着香,喝着也香,但是茶汤中的香气并没有那么充足,香气与茶汤若即若离!


    茶香与茶汤大都融合


    品闻茶香已经是老茶客们相对重要的品鉴手段,初识白茶时我们就记住了白茶特有的香气,懂得了以后才渐渐去品味白茶这其中的变化。



    茶的香气虚无缥缈,它们随风而动,随风而去,摸不到头,抓不到尾,品闻白茶的香气到了一定的境界便可品闻出“水含香”,也就是说白茶的香气也是大部分与茶汤融合,少部分弥漫在空气中,融入到茶汤中的香气缓慢地在你口中下沉,发散在你的口齿间,芳香馥郁,味蕾满足,此时你品闻茶香才渐入佳境!


    茶香与茶汤近乎融为一体



    品闻茶香最高的级别,品茶即是闻香,尤其是老白茶的陈香浓郁丰富,茶汤流到那里,茶香就飘到那里,神形合一,且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的化感,汤感饱满,香气是从喉咙最深处逐渐回出,异常持久,荡气回肠!



    而只有品质上佳的白茶才会呈现出近乎“香”与“汤”完美融合的一面,晒白金老白茶从来不辜负茶客们的期望,鲜叶采自福鼎的高海拔茶山,不管是白茶的“产地香”还是“工艺香”晒白金老白茶都兼而有之,更难能可贵的是经过“开合精成”制作而成的原料经过三年陈放,时光积淀的“转化香”充分地让茶香与茶汤近乎融为一体,“汤即是香,香即是汤”!




    若各位茶客不能即刻

    学会品鉴茶香也无需心急,

    因为不管是品茗还是闻香本身就是一道功夫,

    不仅需要循序渐进,

    更需要静心静气方可品出白茶的“真知味”!