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实景图文讲解|四年正宗老白茶竟有这两大特征,建议收藏!
2019/1/4 10:22:00 茶王赞名人白茶  日召  点击参与讨论
 

最近老白茶成为了热门,可若想得到一款正宗的福鼎老白茶,简直太难了!特别是上了年份的福鼎老白茶,更是可遇不可求。

其实,要真想得到实实在在的老白茶,最妥帖的办法便是自己收藏新茶,自己藏的茶无需再担心它的真实年份。

不过,要自己藏茶的话,期间是要拿出很大的耐心和时间,又有谁能这样做呢?

并且人都是有好奇心的,总按捺不住那份对老白茶的憧憬,想知道它经年以后的模样,心想要是有一个老白茶范本就好了,这样今后看到老茶也能做到心中有数。

老白茶范本?这个当然要有了!


下面就是一款陈放了四年的老白茶实景图,有了这个参照物,今后还怕分辨不出老白茶嘛!

张光北名人白茶2014年老寿眉拍摄图


图中是2014年的寿眉饼,经历过四个年头的自然转化,褪去了当初的青涩,沉淀出了丰富多彩的饼面。褐色、黄绿色成为了老寿眉饼的主色调。

今天拿出这饼收藏多年的2014年老寿眉,仅供各位参考:一饼准四年寿眉饼的真实样貌到底是怎样的?


1

四年老寿眉饼,褐色是主色调,其中夹杂着黄绿色!


从干燥、无异味的仓库中,找出了这饼收藏了四年的2014年寿眉饼,慢慢地割开纸箱的密封口,轻轻褪去包裹在茶饼外的铝袋和塑料袋,此时一缕枣香飘入鼻间,清甜之中又带着些陈香。

感觉像是揭开了一坛尘封已久的女儿红,迫不及待地想知道密封纸下的茶,是什么样子。


此时再见茶饼,褐色是主调,其中夹杂着黄绿色、银白色,色彩丰富,层次多变。



2014年老寿眉饼细节图


从茶饼上,依旧能看到清晰的白毫,如此白毫明显,也是品种的一大特点。

经研究发现,茶树芽叶上的茸毛细胞的液泡中含有茶多酚类和氨基酸等有益物质,它们是构成茶汤香气与滋味的主要成分。白毫丰富的白茶,往往在香气上有不俗表现。

另外,可以看到寿眉饼中含有少量的茶梗,这并不是坏事,一定比例的茶叶梗,非但不影响茶叶的品质,反而使得老寿眉滋味馥郁,更耐泡。

看着这饼收藏了多年的老白茶,发自内心的感慨:色彩丰富,白毫明显,这才是一饼正宗福鼎老白茶该有的模样!


2

四年老寿眉饼,还有另一个重要的专属特性——绿色叶底。



四年老寿眉饼,为什么会出现绿色叶底?

其实,从严格意义上来说,叶底中的绿色叶片,应该叫做黄绿色。

四年的老寿眉叶底会呈现这种颜色,主要是因为采摘寿眉时,随手采下来的老叶子,蜡质厚,不容易转化,所以无论经过多长时间的存放,它依然是这种颜色。

叶片中的这层腊质如同一层保护壳,可以起到很好的防氧化作用,正是因为这层腊质,即使高温冲泡,也并没有改变它原有的模样。

同时,拥有这种黄绿色叶底也表明了,它正宗福鼎老白茶的身份。

最后在这里给大家做个总结,一饼合格的四年正宗老寿眉的标准应该有哪些?


(1)色彩丰富,白毫明显


(2)观叶底,拥有黄绿色叶片


文中所用图片,建议各位茶友可以保存下来,作为老寿眉参照物,今后若是见到同等年份的,可以对比一二,年份的真假便一清二楚了。

喝茶不仅仅在于享受滋味,更是在于与茶交友。

老白茶在山间闯荡许久,汲取了天地的灵性,内含香气更是丰富怡人。

这样的它就像是个足智多谋的老朋友,可以在你心情沮丧或是感到疲倦时牺牲自己。

泡一杯试一试滋味,或许下一个爱上它的人便是你哦!




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