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腊八节除了喝腊八粥以外,也可以喝茶哦!
2019/1/11 11:02:41 茶叶  白开水  点击参与讨论
 

腊八节,俗称“腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八,故又被称为“佛成道节”。


在中国,有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗,河南等地,腊八粥又称“大家饭”,相传是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。



腊八节



还有两天就是腊八节了(要知道腊八节是个节日,而不是节气哦),各位小伙伴是否已经在准备腊八粥的各种食材,待到腊八节时做一锅集营养、美味、养颜种种好处于一体的“腊八粥”了呢?


腊八节喝腊八粥自然合时合节,但是,腊八茶,也有等同于腊八粥的功效哦。下面我们来了解一下,什么是腊八茶吧。


腊八茶



古籍《燕京岁时记·腊八粥》:记载“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染”。


当然,食材因地制宜,还因人而异,从老到小,男到女都不尽相同。


然而由于腊八粥每年吃,会乏味。也有因为其熬制时间较长以及步骤较多,不喜繁杂的茶友们可能会选择放弃。其实熬腊八粥费时的主要是在米上,剩下的干果等配料其实可以很快出锅的,因此,把米去掉,就会省时很多了。


干泡干果效果想来必定不如加上些许茶叶的,腊八茶就应时而生了,腊八干果加茶最大的好处大概是干果初泡味道不足,茶叶反而出味,黑茶汤醇味,乌龙汤味香,红茶汤味甜,足以弥补。三四泡后,茶汤味转淡,而茶底的干果冰糖开始发力,配合淡淡的茶香,也无愧这一寒天时节的风雪了。


下面给大家介绍下腊八茶的食材准备以及泡制方法吧。


准备事宜


茶叶:黑茶,红茶,乌龙茶(绿茶黄茶亦可,不宜久泡)。


干果:冰糖(适量)、枸杞、红枣、桂圆、核桃、杏仁、瓜子、葡萄干、干菊花等(选其中七八种即可)。


用具:盖碗(三才碗)


泡法:焖泡


冲泡温度:100°C


时长:2~4分钟


泡制方法



首先用热水冲洗盖碗,将准备好的干果、茶叶放进盖碗内,用沸水悬壶高冲手法,往盖碗沿注水。


高注的热水会将茶叶以及干果冲翻,待水九分满后,盖上盖碗轻摇两转(小心烫手)。然后将水倒干,第一泡当洗茶洗干果之用,且用热水冲洗后,下一泡茶汤味道会更容易泡出。既卫生又方便。


第二次注水后要在几乎没过干果时再停止,盖上盖碗闷泡,等候2-3分钟,盖碗内果香飘出即可饮用。


饮用时可直接就着盖碗喝,也可以将茶汤倒出公道杯再分小杯饮用。


一般可以冲泡四五次,而且每一泡都有不同的味道,菊花香,桂圆甜,每次都是新的味道。根据选取干果决定,也算小惊喜了。



如果吃腻了腊八粥,不妨选择腊八茶,这款茶可是与腊八粥有异曲同工之妙哦。茶友们现在可以去准备一下啦,到时候别忘了来留言给大家分享哦。


矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。让我们在尘世中泡一壶清茶,在茶汤中品舍与得。



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