首页 >> 要闻资讯 >>正文
喝茶配茶食,才足够惬意。
2019/2/12 10:13:11 茶叶  白开水  点击参与讨论
 

中国人到底有多能吃?

开心要吃,伤心也要吃

团聚要吃,离别也要吃

考上大学,吃!找到工作,吃!



什么时候都不能忘了吃

就是在喝茶的时候,也要配上好吃的茶食

毕竟吃吃喝喝不分家嘛

这到底有没有道理呢?


图片来源于网络


“茶食”,自古有之。《大金国志?婚姻》描述道:“婿纳币,皆先期拜门,亲属偕行,以酒馔往……次进蜜糕,人各一盘,曰茶食”。


在国人心中,茶食是一个很广的概念,既指以茶入食入菜,又指用于佐茶的一切供馔食品,还可指用茶为原材料制作的茶糕点、饼干、糖果等。


佐茶的茶食,又叫茶点。我们喝茶时候为什么要配茶点?


喝茶为什么要配茶点?

待客礼仪——中国自古就有以茶待客的传统美德,待客时当然不可能只让客人喝清茶,还要端上一盘零食点心方显礼貌周全,即使在老百姓日子过得比较拮据的时代,家里来客了,也会拿出平时舍不得吃的饼干糖果,与茶水一起待客。



补充能量,远离醉茶——茶助消化,时间久了,喝多了容易饿,喝茶配茶食可以垫肚子;有些人还可能产生头晕、恶心、胸闷等现象,喝茶时搭配些零食,还可避免这些症状的发生。


吃喝搭配,彼此衬托——不同的茶搭配不同的茶点,也有所讲究。例如普洱茶相对味苦涩,刮油能力强,这时配以绿豆糕、榴莲酥等比较油腻的小点心,普洱茶能中和点心的油腻感,而茶点能满足口腹之欲,使饮茶增添更多乐趣。



茶点如何搭配?

茶点大多精细美观,口味多样、形小、量少,有着丰富的内涵,我们注重茶点的风味效果,重视茶点的地域习惯,体现茶点的文化内涵等因素,从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。


图片来源于网络


搭配原则茶点的选择上要遵从食味与茶性相合的原则。茶点既要让人有饱腹感,又要烘托出茶的清香,两者相辅相成。

在茶界,饮茶配茶食有句口诀:“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙。”


绿茶,清鲜香甜之味衬之

即甜食要配绿茶来喝,绿茶茶多酚、咖啡碱保留较多,有时口感会有些苦涩,但需要注意的是,茶点不能太甜,若是茶点盖过茶味,就无法品味出绿茶原本的韵味了。


图片来源于网络


茶点参考:绿豆糕、凤梨酥、糖果等。


红茶,酸甜点心很合拍

即酸甜的食品要配红茶来喝,红茶的滋味醇厚甜柔,配上一些酸的点心,会产生令人愉悦的酸甜口感。



茶点参考:果脯、酸枣糕、梅子等。


不妨闲时来点“咸”

即咸的食物要搭配乌龙茶来喝,乌龙茶是半发酵茶,口感介于绿茶和红茶之间,品饮时重韵,茶汤过喉徐徐生津,用咸鲜的点心来配,能保留茶的香气,不破坏原有的滋味。



茶点参考:瓜子、坚果、豆腐干、咸橄榄等咸鲜口味的点心。


普洱茶,试试“重口味”

当然啦,更不能忘了普洱茶。普洱厚重,喝多了容易产生饥饿感,从而出现茶醉,而热量较高的点心能让肠胃得到很好的缓解。普洱的味道也能很好地包容甜度高和偏油的点心,加上,普洱茶具有很好的消脂解腻的作用,能够使它们在入口后不那么腻,两者搭配,相得益彰。


茶点参考:蛋挞、酥饼、月饼、油炸食品、肉干、肉脯等。



茶叶新资源网版权与免责声明:

上一篇:有“礼”有“节”:不出十五都是 下一篇:新年记 • 正月初八




 
峨眉山有机茶|中秋最佳礼品清单
百年龙雀,飘香长安
做不将就的茶礼,过团圆的中秋!
天之红科博园,见证祁红新篇章
coffee or tea?
闽茶海丝行•香港站丨林振传:让
云南高阳高香,礼遇帝都中秋
重现经典,铸就未来 | 201
不起眼的泡茶细节,决定了一杯茶
书剑说普洱 | 普洱茶香的魅力

 
 

  关于我们 | 客服中心 | 广告服务 | 友情链接 | 合作伙伴 | 服务条款 | 网站地图 | 法律申明 | 付款方式

服务在线:400-6799-160 0755-32939218  邮箱:tea160@tea160.com 客服QQ: 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 展会合作及编辑QQ: 点击这里给我发消息

Copyright@2011 深圳市中新源科技有限公司  粤ICP备11028536号-1  茶叶新资源:www.tea160.com