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白毫银针茶味这么淡,价格还这么高?
2019/3/28 9:20:44 白茶世家  日召  点击参与讨论
 


白毫银针

白毫银针,属白茶类,主要产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地。白茶只分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种,后因工艺的不同有了新工艺白茶。

白毫银针,选取纯芽头为原料,采摘时间一般为清明节前,周期极短,约7-10天的采摘期,故白毫银针也是白茶中级别最高的茶品。



白茶内含物质中的游离茶氨酸的含量极高,而白茶中的茶氨酸物质含量最高的部分并不是茶叶本身,而是茶叶上的白毫。

换而言之,白毫中的营养成份远远高于茶叶本身,所以白毫银针不但茶叶原料的级别高,而且内含物质也非常丰富。

但是很多老茶客以及口感重的茶友们觉得白毫银针太淡、没味。其实,银针是一个淡而不薄的茶。

当你安安静静的坐下来,放慢节奏,调整呼吸,细细品来,你会发现白毫银针有着别的茶类不一样的毫香。

到底什么是毫香呢?毫香很像级别高的菌类,鲜而甜,且毛茸茸,富有氨基酸的味道。

除了毫香,银针的茶汤粘稠感也非常迷人,滋味虽淡,蜜韵却浓郁,如米汤般稠密,鲜甜而灵动,带着幽幽的花香。




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