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天气太热,冷泡白茶了解一下
2019/4/29 14:05:21 茶有东家  白开水  点击参与讨论
 

许多人不爱在天气渐热的时节里喝热茶,没关系,白茶是可以冷泡的。


▲【茶东家·太白】 精制月光白茶



来自《Journal of Food Composition and Analysis》(《食品成份与分析杂志》)上的一篇科研文章,就专门研究了用热水或常温水浸泡各等级白茶对其抗氧化特性的影响。


通过对不同类型的茶(白茶、绿茶黑茶、乌龙茶)的研究发现,白茶是唯一一个用冷水浸泡仍然具有高氧化活性的茶叶


冷泡白茶


对于白茶而言,不论是冷泡还是热泡都各具特色:热泡白茶,滋味醇厚,香气浓郁;冷泡白茶,滋味清甜,香气清鲜。


▲    茶:茶东家·太白 2.5- 4.5克

▲    水:550ml或560ml的矿泉水

▲ 时间:室内常温静置4-5小时


品饮感受:白毫浸透水分,微微展开,抖落着月下的清芳香气,犹如照进心里的一抹凉月光,清澈绵柔。口感细腻甘甜、毫香蜜韵明显。



冷泡白茶的好处


①有效保留儿茶素、茶多酚等物质,促进肠胃蠕动,有很好的助消化作用。


②减少茶丹宁酸释出,饮用时可减少苦涩味,增加茶的口感。


③降低茶汤咖啡因含量,减缓对胃的刺激,敏感体质或胃弱者也可饮用。



温馨提示

①【太白】新茶更适合冷泡。

③白茶冷泡茶性更为寒凉,体质虚寒的茶友请酌量饮用。



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