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史上最强茶叶防潮攻略!
2019/5/9 10:51:15 蕲珍雾云山茶  落笔  点击参与讨论
 

雾云山茶教你“对战”潮气

天气越来越热了,夏季已悄然来到我们身边。随之而来的还有潮湿天气,再加上夏季是多雨的季节,在这种天气里,空气湿度大,茶叶非常容易受潮霉变。


很多茶友也会有这样的困扰,好不容易精心挑选的爱茶,小心的“养”着,特别怕在储存的过程中出了问题,尤其害怕收藏的好茶受潮。

如何检测茶叶是否受潮?

1.观外形,手拿捏。如果是受潮发霉的茶,一般可以在茶叶表面看到白色的霉斑,而发霉的茶叶,应该放弃饮用。如果观察不出就辅之以手捏,茶叶茶梗可折断并且发出断裂声响,茶叶一碾就碎,那就太棒了,这是茶叶含水量的理想状态;若折断无声,碎得不干脆,茶叶粘连,表明茶叶含水量偏高啦,你就需要要对存储的环境作出调整;若茶叶不能折断,维持原形或者变动不大,则表明茶叶已经受潮严重,这就需要警惕了。

2.闻气味,看茶汤,尝滋味。正常的干茶表面香气明显且芬芳,冲泡颜色明亮透彻。而受潮茶叶气味沉闷,冲泡时更显;严重受潮的茶叶甚至可能因为霉变而带霉味。


那么该怎样打造“百湿不侵”的“金钟罩”、“铁布衫”去保护我们心爱的茶叶呢?下面告诉大家几个小妙招~

茶叶叶保存四忌

  1、忌高温:高温会加快化学反应使有效成分过早分解,营养成分流失。

  2、湿度:水分的存在会使有机物过早分解,助长细菌的滋生,导致发霉变质。

  3、避光:阳光直射会破坏茶中维生素C,让色泽、味道改变。

  4、避异味:茶叶是有吸附性的,易吸附杂质,失去原有风味。

一般贮存法

适合家庭少量用茶。


如:铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器。其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好。用陶瓷盛器贮存茶叶,则以口小腹大者为宜。


在用以上盛器装茶叶时,首先应检查一下容器是否密闭,而且应将茶叶装实装满,尽量减少容器内的空气。这种贮茶方法,虽简单易行,使用起来也较方便,但只适用于短期贮存,一般为几个月,因为它不能做到完全密闭。

使用干燥剂贮存

使用干燥剂,可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。如:石灰、木炭、变色硅胶等。


用生石灰保存茶叶时,可先将散装茶用薄质牛皮纸包好(以几两到半斤成包),捆牢,分层环列于干燥而无味完好的坛子或无锈无味的小口铁筒四周,在坛和筒中间放一袋或数袋未风化的生石灰,上面再放茶叶数小包,然后用牛皮纸、棉花垫堵塞坛或筒口,再盖紧盖子,置于干燥处贮藏。


用生石灰法贮存茶叶,一般需要1—2个月换一次石灰,只要按时更换石灰,茶叶就不会吸潮变质。而木炭贮茶法、变色硅胶干燥剂贮茶法与生石灰法类似。

冰箱贮存法

这种方法保存茶叶,一般可保持1年以上茶叶风味不变。小的听、罐、筒、盒包装,一般密闭性较好,只要外套个干净的塑料袋扎,可直接放入冰箱内贮存。而对于散装茶,可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内,装满装实、盖严,用胶布封口并蜡熔涂封,外面再套上塑料袋扎好,可放入冰箱贮存。

暖水瓶贮存法

这种保存方法一般可保持茶叶的色、香、味长达1年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内,要装实装足,尽量减少瓶内的空气留存量,用软木塞盖紧,外涂白蜡封口。

食品袋贮存法

食品袋贮存法,是用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋,将干燥的茶叶用防潮纸包好后,装入其中一只口袋内,轻轻挤压,尽量将袋内的空气排出,扎紧袋口然后将封口朝下,再装进另一只塑料口袋内,排除空气,扎紧袋口即可。

这种包装单独贮存,也能起到一定的保鲜效果,如将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内贮存,茶叶保鲜的效果及持续时间更长更好。


最后,雾云山茶在这里提醒大家,无论哪种方法,如果您所在的地区梅雨天很严重的话,还是隔一段时间要查看一下您收藏的茶哦,生古灰潮软了,要换新的,竹炭也要定期在有太阳的时候,晒晒晾晾哦~!


有其他特别好的建议的茶友,可以给本文章留言,跟大家分享一下茶叶储存防潮的经验,谢谢啦!


雾云山茶在这里祝愿各位茶友都有好茶、好心情~!



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