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​煮水以银壶为贵,泡茶以银壶为尊
2019/7/20 16:57:48 茶叶  白开水  点击参与讨论
 


古人有“水为茶之母,器为茶之父”一说。煮水,泡茶,银为贵。人们非常讲究泡茶用水,水质的优劣直接影响茶的汤色、香气、味道。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中极力推崇金银茶具:“瓶宜金银”。


那么银壶煮水到底有哪些好处呢?



杀菌消毒效果好

据史料记载,隋唐时代我国北方牧民就发现,马奶放在普通的瓷制器皿中,几天就会变质发臭,而银碗里的马奶却能存放较长时间不变质。

常温下,水放到银壶里,银离子的浓度上升需要一个过程。银壶烧开一般需要8到12分钟,这一加热过程可明显增加了水中银离子的浓度,杀菌消毒效果更佳。


软化水质效率高

我国北方天然水(河水、井水)都是硬水,含钙多,碱味重口感涩;含镁多,味道怪异难闻。银壶煮水,在向水中持续释放银离子的同时,把钙镁离子置换吸附到壶的内表面,可以有效降低水的硬度,改善水的口感。



甜润顺滑口感妙

因为水体不同、加热器具不同,银壶煮开的水口感也会有些变化。总体来讲,银壶煮的水口感甜润饱满,喉韵细腻顺滑。


茶人好物,适手而珍

经历过旧石器时代、青铜时代、铁器时代,瓷器器物等等,我们在金属材质的发现与运用上,一直在不断地开拓创新,这些材质造就了我们生活的方方面面,成了让人身心愉悦的器皿,当然也有人担心各类金属材质与生命健康的风险。其实,只要足够清晰地认识它们,了解它们,不盲从,不偏颇,我们其实可以和他们建立一种很舒服的生活关联。持一把银壶,可杀菌,可让水质薄软清爽,可暖肠胃,舒精气,可醒茶味,显茶汤,可健体,可共赏,可陪主人喝一生的好茶足矣。



俊泉号、雨林铭润,从造物到品牌,时间证明了这是一条既迷茫又充满期许的路。自2013年浚泉号茶楼成立起,一直秉承“匠心深运、品质如一”的理念,打造最臻手工银壶、纯正普洱茶,为之后的路建立了稳固的根基。


创立至今,已有6年之久,过程中俊泉号、雨林铭润不断地在摸索,不断前进,志气高扬,坚信有好货就一定能闯出一条属于自己的路。那些陪伴和见证我们的成长茶友,是他们的支持与认可,让他们更加坚定信念。促使他们前进因素还有当今社会迅速的经济发展和人们价值观的升级。




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