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福海记忆 | 福海中老期茶之1999年7436
2019/8/7 11:03:27 福海茶  白开水  点击参与讨论
 

进入普洱茶的世界,我们会接触到一些以数字编号命名的茶品,而这个编号就是今天我们所说的普洱茶的唛号。唛号茶的诞生,得益于上世纪七十年代出口需求的增长和对普洱茶生产标准化配方的使用。在计划经济体制历史背景下,云南省茶叶分公司开始专门为每一款常规出口的茶品制定特定的编号,以方便对普洱茶进行统一调拨、生产及出口管理。时代变迁、体制改革,市场新生,唛号茶的存在为普洱茶产业的发展留有辉煌一页。


每一个唛号都对应着一个规范的普洱茶产品。今天的福海记忆,我们要跟大家分享的这款茶品是一款特别的福海经典唛号茶——1999年7436,这也是第一批使用唛号的茶品。



品名:雲南七子饼茶

规格:357克/饼

类别:生

生产日期:1999年


7436是福海茶厂唛号茶的经典代表作之一,作为最早使用唛号的一批茶品,在用料和茶品生产中都进行了严格的选择和把控。在产品的外包装上,品名和底部出产公司延用了经典“雲南七子饼”、“中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”,以及传统的绿印八中茶标。



7436这款茶原料采用的是勐海茶山高海拔茶青,以极高的研配技艺与优质、高等级的原料选用,为茶友呈现出一款高品质的经典普洱茶。拆开茶饼外包装来看,因为是手工压制的原因,经过20年的存放,茶饼的饼型虽然不算周正,但松紧度适中。饼面条索清晰,金毫明显,细嗅茶饼,陈香明显,散发出令人舒适的香气。



开汤品鉴


冲泡地点:云南·昆明  阴

投茶量:10克



裸茶细节:条索均匀、显金毫、色泽乌黑油润。


沸水洗茶


按照冲泡程序,先用沸水醒茶两次,激活沉淀已久的茶叶内含物质。完全清空公道杯后轻嗅杯底,茶叶的陈香味油然而生。


第一泡:


茶汤橙黄透亮,茶汤入口顺滑,有苦涩味,杯底有一股淡淡的药香味。


第二泡:

汤色加深,橙红透亮;入口清甜,醇滑,出现轻微的涩味,稍稍停顿数秒生津显露;杯底出现参香味。


第三泡:

茶汤通透,呈现出迷人的琥珀色;入口柔滑,饱满度较好,茶汤的回甜和回甘都较为显著。


第四-六泡:

第4泡时茶汤苦味稍显,涩味增加,但苦涩都能够快速的化开。第五泡时苦涩味减淡,茶汤流过喉咙,能够感受到清凉的甜润感。第六泡延时几秒再出汤,汤色更为橙红透亮,茶汤整体滋味都有所提升,这一泡最为显著的特点是回甘较为强烈。


第七-九泡:

茶汤的滋味醇厚,苦稍显、涩减弱转瞬即化,生津持久。茶叶稳定性好,耐泡度高。随着冲泡时间的延长,茶汤本身所带来的甜润和回甘融合相宜,滋味协调性较好。


叶底鉴别


观察叶底,叶底整碎度稍差,稍带茶梗,但叶底舒展、油亮有光泽,整体呈现深褐色。


总结

经过20年的存储和转化,这款1999年的生茶7436,较为突出的是醇厚、顺滑的茶汤滋味口感和持久、明显的陈香,且挂杯香极为馥郁。不同浓度的香气,能够感受到不同的香味,会有明显的层次感。茶汤汤色总体呈橙红透亮,经过十余次的冲泡,其汤色保持一定程度上的稳定性。由此也可以看出,茶品在历经岁月转化后表现出的稳定茶性,让您在熟悉的陈香之中,完美重现7436沉稳茶气和滋味特点带来的精良品质。



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