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评测 | 布朗与勐宋融合为一 福海茶厂“眠云”呈现舒适味蕾新体验!
2019/8/7 11:09:47 福海茶  白开水  点击参与讨论
 

盛夏之际,荷风送香,蝉鸣如箫音一样婉转,随风流散,这样的季节,最适合品茶了,不过话说回来,品什么茶好呢?



最近小茗哥获得一款来自福海茶厂的“眠云”熟茶,诗意的名字极大地吸引着评茶组的同事,于是乎,大家便相约一同来品一品这款茶的独特口感。



一、包装 · 赏析

这款2019年“眠云”整体包装给人一种很仙的感觉,两朵闲云映衬在米黄色的棉纸上,超然脱俗之感顿然而生,婉约、仙气、淡雅、豁然……便是大家看到“眠云”的第一印象,很舒服。



中间“眠云”二字很是诗意,脑海中立刻浮想起一句诗:“茅峯曾醮斗,笠泽久眠云。”果真是此番感受,眠云,比喻为山居,山中多云,故云。



拆开后,双层棉纸包装给人足够的安全感,让人觉得天然、安全而卫生。



二、干茶 · 鉴赏


仔细观看干茶,饼形饱满圆润,色泽黑褐显黄,芽头细嫩,条索比较紧细且完整度较高,闻起来有淡淡的堆味,但属于新茶阶段的正常香气。



三、内质 · 品评


取8克干茶,置于盖碗中,用100℃开水冲泡,头两道用于洗茶,以便我们能够品味茶中的纯净与滋味。



第1泡,7s

茶汤红亮,清澈得让人瞬间心底生出一股纯净感,浓郁的花蜜香非常舒适,入口茶汤浓厚,又带着细腻感,协调度和舒适度非常不错。


第2泡,7s

这一泡茶汤颜色变深,红浓明亮,茶汤的香气以蜜香为主,入口之后滋味醇厚饱满,喝完之后口腔有一点点苦感,转而生津回甘。


第3泡,7s

第三泡综合特点较上两泡更为鲜明,茶汤依旧红亮,入口粘稠,厚度很好,既能感受到布朗山的浓稠醇厚,又能品味到大勐宋的柔美甘冽,在茶的前后端的丰富口感转化中得到充分体现,不愧是布朗片区和勐宋片区的融合。


第4、5、6泡,10s、10s、10s

这三泡是这款茶口感表现最佳的状态,茶汤酒红透亮,非常好看,空气中充满了淡淡的甜香,入口之后醇厚饱满,细腻柔润,总感觉品进喉咙的茶汤特别纯粹。


第7、8、9泡,12s,15s,15s

继续冲泡,茶汤的纯净感以及甜度提升,茶汤红浓透亮,甜香中带着淡淡的糯香,相较于前几泡,这三泡的口感醇厚细腻,一种柔美之感更为突出,饮后满嘴留甜,口腔舒适,余韵悠长。


第10、11泡,20s,25s

这款茶非常耐泡,再往后冲了两泡,茶汤的颜色漂亮极了,汤色不再那么浓厚,反而清透了许多,入口绵柔,滋味醇和,舒适度很好。


四、叶底 · 鉴别


这款“眠云”的叶底色泽红褐油亮,凑近一闻有一股清香以及清凉之感;用手轻轻一捏感觉比较细碎,发酵程度较重,工艺良好,的确,这款茶是经过福海茶厂36年传统自然固态发酵工艺发酵而成,且是用10吨级大堆渥堆,深层地下水潮水发酵以及专用酵池延续发酵,才能得此品质。



总结:这款福海茶厂“眠云”给人最大的印象就是变化丰富,内质饱满,刚中带柔,在众多茶中,这款产品有它特别的个性,布朗茶区和勐宋茶区的一刚一柔融合得恰到好处,而春夏熟茶8:2比例拼配,使得这款茶的内质非常饱满,经久耐泡。



品茶养身,也怡情,炎炎夏日,一起品一杯“眠云”,颇为自在。



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