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走近高原红茶 | 读懂什么叫甜香暖胃
2019/8/27 10:09:11 贵茶集团  贵茶  点击参与讨论
 


众所周知,世界四大红茶,都源自高海拔地区,祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶,无一例外。


红宝石高原红茶是高原茶的典型代表,通过了欧盟标准的严苛检测。以生长在海拔800-1200米,持嫩度较好的一芽二、三叶茶青作为原料,采用牟氏独特制茶工艺,结合现代自动化加工技术而成。


呈盘花颗粒状,其茶形美似珍珠、茶色纯如宝石,故称为“红宝石”。以“甜香暖胃”深受喝茶人喜爱。




氨基酸在茶中会表现鲜美的滋味。


贵州高原山岭之上,森林密布,雨量充沛,加上温和的气候,形成了富饶的的动植物天堂,也是茶树生长的天堂。其内含物氨基酸尤其丰富。


用于制作红宝石高原红茶的茶青,芽叶嫩度好、级别高,茶叶中的氨基酸的含量较多,加之红茶加工过程使茶叶内含物质转化为单糖、双糖等,所以红宝石高原红茶入口醇滑饱满,鲜甜温润。




红茶的香味在六大茶类当中是最为丰富的,成品红茶的芳香物质的种类超过300种,红茶是酶促氧化反应,在发酵加工过程中产生各种化合反应,形成了多元化的香型。


红宝石的香味是甜香 ,甜香通常是原料比较好的茶才会有,对生态环境的要求也是较为严格的,比如植被丰富、物种繁多,气候温润,雨水充沛等,对于鲜叶的采摘也是有要求的,不像那种追求嫩采的,也不能等到较老时采,他的采摘要适中,制作出来的红茶甜香明显,润口细腻。


而贵州是兼具高海拔、低纬度、多云雾、无污染的茶叶产区,良好的生态环境是使得红宝石更加甜香。



暖胃


茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用,对胃有一定的刺激作用,在空腹情况下刺激性更强,所以有时候空腹喝茶会感到不适。


而红宝石高原红茶经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性也随之减小。


红茶不仅不会伤胃,反而能够暖胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。



秋高气爽的季节到来了,秋乏、秋燥、秋膘也紧跟着来了,一杯红宝石甜香暖胃,在袅袅茶香里,享受一个天朗气清的秋日吧。



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