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福海讲堂 |“冰岛五寨”普洱茶滋味特点及区别
2019/8/28 9:22:17 福海茶  福海茶  点击参与讨论
 

不论你的普洱茶龄有多久,“冰岛”这个被贴上“神秘”“珍贵”“天价”“稀少”等标签的名山普洱茶,没喝过你也一定听说过。冰岛,位于云南临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇的最北边,距勐库镇政府所在地25公里,距离县城44公里的地方。随着茶叶价格的年年高涨,如今的冰岛茶也俨然成为了勐库茶的一张亮眼名片。很多人因为冰岛认识普洱茶,认识勐库产区。但如果想要真正了解冰岛茶,就得先从冰岛村五个村寨的特点和区别入手。



南勐河——发源于临沧南美,在进入勐库后将勐库的地理一分为二,也将冰岛行政村管辖的五个自然村民小组分成了两半,其中坝歪、糯伍属于东半山;冰岛老寨、南迫、地界属于西半山,这五个村寨也就是市场上对“冰岛茶”的广义概念。那么今天的福海讲堂,我们就来分别看看五个村寨各自独特的滋味特点和区别。


【冰岛老寨】

冰岛老寨位于南勐河的西边,距离县城44公里,海拔1400—2500米,年平均气温18—20℃。冰岛老寨现有农户52户,每一家都有自己的茶树,茶树散落种植在村前寨后的山坡上。



冰岛老寨茶树是典型的勐库大叶种茶,其鲜叶叶质肥厚柔软、持嫩性强、色泽为墨绿色;干茶条索清晰明亮,肥硕显毫;香气以花果香型为主。茶汤入口顺滑、口感纯净、香气浓郁、汤质饱满、回甘生津强烈、喉韵深长、茶气强,特有的冰糖甜和协调性是的茶价成倍翻翻。几年的时间,冰岛老寨的茶叶均价已经跃然成为普洱茶的榜首。


【南迫老寨】

西半山的另一个村寨——南迫老寨,南迫老寨是个拉祜族寨,位于勐库镇的北边,海拔1500米左右,年平均气温20℃。南迫在拉祜族语意中意为水的源头,这里距冰岛老寨直线距离大概有1000多米。



南迫古茶树和老茶树资源多,在离老寨一公里左右的地方可以看见森林里有连片的古茶园。同时南迫的茶树分布较为零散,有的甚至分布在田间地头且与古核桃树交混生长。南迫老寨有着数百年的悠久历史,将质朴无华的茶山原生态风情完整的保存下来,同时勐库现存的最大的人工型栽培古树也在南迫老寨。南迫老寨的茶叶干茶条索比较长而且肥壮,匀整显毫;入口苦涩度极低,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔,生津效果明显持久,主要集中在双呷部位,微微清苦,回甘很好,整体茶气强。


【地界老寨】

同属西半山的地界老寨,是个沿着山脊而建的拉祜族村寨。距离冰岛老寨最近,从地界老寨古茶园到冰岛老寨古茶园步行约20分钟。海拔约1500米,年平均气温20℃,年平均降水量1800毫米。



地界老寨地势呈坡状,大多数古树茶生长在山势较陡的山坡上和寨子周围,由于地界老寨靠近原始森林,污染较小;茶园因日照、背阴、土壤环境等因素而导致茶树的身姿并非高大、粗壮。但地界老寨的普洱茶特点明显,干茶条索肥壮均匀秀丽,白芽黑条;茶汤滋味苦涩感强,野韵十足,苦涩化开后汤水细稠、绵长;茶香清扬持久,香气浓郁而沉,以花果香为主。


【坝歪老寨】

位于东半山的坝歪老寨是一个由拉祜族大寨和汉族小寨组成的村寨。坝歪老寨海拔近2000米,年平均气温20℃,年均降水量1800毫米。坝歪老寨有四五百亩茶园,茶树生长于村寨周围,200年以上的古茶园分布生长在拉祜族寨子的周围。



坝歪茶园与冰岛茶园隔河相望,因此滋味也颇为相近,但相比冰岛老寨,坝歪茶的口感刺激性更强烈;冷杯香十足、香型特殊、劲扬;茶汤甜度较好,香气内敛。


【糯伍老寨】

地处东半山的糯伍是进入冰岛村的第一个寨子。这个村子安闲的坐落于群山密林之中,与其他四个村寨不同的是,糯伍的古茶园多分布在群山之间月密林竹从的深处,或者生长在已经荒废破败的房屋前后。



糯伍茶虽然产量少,但在勐库颇有名气,其价格与冰岛老寨的茶不相上下。茶树独特的生长环境也造就了糯伍茶独特的香型特点,蜜香中带有糯香,茶汤口感清扬,汤质醇厚,水路细腻,过喉甜润顺滑。其干茶条索色泽墨绿油润,绒毫厚,叶质肥厚柔软。 



以上说到的五个自然村(冰岛、糯伍、坝歪、南迫、地界),也就是上一期福海讲堂我们说到的大冰岛区,这五个村寨拥有不同数量的、品质上好的古茶树资源。虽然在口感上有带有该茶区独特的香甜感,但也具备各自独特的滋味特点,因此在市面上我们也能常看见以其村寨命名的茶叶产品。



如果您想更好、更全面的了解大冰岛茶区的滋味特点,那么福海最近上市的新品——大气象·冰岛五寨就是非常不错的选择了。这款冰岛茶是由福海茶厂反复深入冰岛茶区,走遍五寨,遍访茶农,所收集的2019年春茶大树茶菁所制成,手工茶青、勐海仓储、石磨压制,得成品3000片,限量发售。还原了正宗冰岛茶涩去甜来的“冰糖甜”、“生津回甘快”、“味厚细腻”、“持嫩性强”的品质韵味。



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