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福海记忆 | 福海中老期茶之2003年云南映象(青饼)
2019/9/26 10:15:47 福海茶  阿福  点击参与讨论
 

在之前的福海记忆中,我们已经了解过了几款福海早期经典茶品,这些茶品在时间的沉淀带给了我们惊喜转变,也在市场的验证下获得了品质的肯定。今天的福海记忆,我们要给大家冲泡的这款茶品也是一款福海早期品质优异且具有收藏价值的普洱经典茶品——2003年云南映象·青饼(礼盒定制版)。



品名:云南映象普洱茶·青饼

规格:500克/盒,一件10盒

类别:生

生产日期:2003年


关于这款茶的由来,我们不得不谈到那场在2003年问世的大型原生态歌舞集——《云南映象》,它由中国著名舞蹈艺术家杨丽萍女士和策划人荆林先生创作,在问世后得到了国内外观众的认可,也对中国当代舞蹈艺术的发展产生了重大的影响,成为云南文化产业中一个极具标志性的艺术精品。同年,为了构建云南的文化品牌优势,实现茶文化和舞蹈艺术文化的对接和提升,福海茶厂与云南映象茶业有限公司合作,生产了这款具有收藏价值的高端普洱茶——云南映象(生·熟礼盒装)。今天我们就一起来冲泡品饮云南映象青饼,一起感受这款经典茶品的独特魅力。



开汤品鉴

拆开茶饼外包装从整体来看,茶饼的饼形端正。历经十余年,如今看来茶饼的压制依然松紧适宜。这款茶由纯正的老班章古树原料制成,是经典产区的代表茶品。条索肥壮完整,色泽棕润,金毫明显。细嗅干茶,陈香明显,散发出令人舒适的香气。



鉴赏完干茶后,我们称取了10g左右的干茶用于冲泡品鉴。


裸茶细节:条索粗壮,色泽棕润,金毫明显。


沸水洗茶

按照传统冲泡程序,先用沸水醒茶,激活沉淀已久的茶叶内含物质。清空公道杯,趁公道杯还烫手时轻嗅杯底,茶叶陈香明显,让人迫不及待想要品味茶汤滋味。



第1泡

第一泡,茶叶还没有彻底从寂静的沉睡中苏醒过来,茶汤汤色橙黄透亮。未品香气先至,这款茶此前一直在干仓进行存放,茶饼的仓储环境良好,这一泡香气纯正、干净、果香馥郁。入口滋味醇厚,细品下班章之味浓酽饱满。



第2泡

第二泡,留给大家最深的感受大概应当是茶叶霸道的滋味口感和明显可以感受到的茶气,茶汤刚入口就能感受到满口纯正的香气。



第3泡

到了第三泡,茶汤颜色变得金黄透亮,含香入水,入口微苦,但回甘迅猛,层次感丰富,杯底香气显现出浓郁的花蜜香。



第4-6泡

从第四泡开始,茶汤滋味的浓强度和整体的协调性开始凸显,汤色稳定,依旧金黄。入口甘甜顺滑,舌底鸣泉,之前的涩味全部褪去,而甜味充满整个口腔,到了第六泡茶汤的浓稠感更为明显。香气也变得更为丰富、显著,花蜜香、果香混合在一起,持久不褪。



第7-9泡

在持续的冲泡中,从茶汤的颜色变化来看,这款茶茶质非常稳定,汤色一直保持着最为诱人的金黄色。在这一轮的品饮中,茶汤入口甘甜顺滑,唇齿留香,喉韵明显且生津回甘持久。清甜的滋味感受,充斥着整个口腔,完美的诠释了优质茶品的独特韵味。



叶底鉴别

观察叶底,叶底整齐、鲜活、肥厚、油亮有光泽。触摸叶底可以明显感受到叶质的柔软,可见其持嫩性强。



总结

在本次冲泡中,茶品最大的滋味感受便是茶气厚重、滋味醇厚、香气高扬持久、品饮后有明显的清凉感、回甘生津迅猛且持久、喉润感强。我们的品鉴分享虽然只记录了九泡,但这款茶却经过了我们二十余泡的反复品味感受。十五泡以后出汤时间可以适当延迟,但茶汤颜色依旧保持一定程度的稳定性。由此也可以看出,茶品历经岁月后表现出的茶性稳定和持续。



一款高品质的普洱茶品最迷人的地方也许正是在于丰富的层次和迷人的变化。如果说有一款茶能让你一直念念不忘,我想喝过这款茶的你会真正感受到普洱茶带给爱茶人的魅力。



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