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探寻易武茶之本原丨传承纯粹易武味。
2020/6/28 18:47:18 云门天成  云门天成  点击参与讨论
 易武是普洱茶的贡茶之乡,雍正二年,大量工匠和茶人涌入易武。在此改造老茶园,开建新茶园,形成了“山山有茶寨,处处有人家”的盛景。


易武也是茶马古道的始发地,光绪年间,倚邦因战事衰落,易武取代倚邦成为古六大茶山的茶叶加工集散中心。随着商业的繁荣、茶叶产量的增加,易武茶远销海外,并建立了多个字号品牌,以易武为中心的茶马古道向四方辐射出去。


原始森林高干


老茶崩盘后,山头茶开始盛行,云门天成在此之前就已经开始探寻易武原始森林古树茶。从最初的高山寨、麻黑、落水洞,到后来弯弓、刮风寨、茶王树;到现在热门的薄荷塘、铜箐河、天门山等。在这十多年不断挖掘好茶的过程中,易武古树茶给我们带来了许多新惊喜。如今,不管时代如何迭代更新、变化,易武古树茶的滋味不会变,对于“纯粹易武味”的追求、传承,是我们为之奋斗的信念。


云门天成2012年出品的薄荷塘如今难以寻觅


转化较快,效果稳定易武茶转化快、效果稳定,可谓三年一变、五年一变,十年、二十年又是另一种口感,其惊叹的转化魅力使得老易武茶成为拍卖市场常客,特别是高品质的易武古树头春茶,极具收藏价值。


轻度杀青易武古树茶


独有工艺,轻度杀青与揉捻

易武茶古树茶表面的茶质层密度大,经过独有的轻度杀青、轻度揉捻的制作工艺,茶质中的大部分内质还没有全部表现出来。原始森林中的古树茶本身内含物质丰富,再加上易武传统轻度杀青工艺的打磨,未来滋味愈加惊艳,非常耐人寻味。


云门天成“本原”品鉴


香扬水柔,但表现并不单一

易武茶协调性好、汤质柔雅,以“香扬水柔”为基底,不同寨子又有不同的韵味。比如以阴柔见长的麻黑茶,浓郁的蜜香,悠长的喉韵都带着丝丝绵软之意。又比如野味强劲的铜箐河,不仅能够喝到易武的细腻绵柔、还能喝到强烈的山野气韵,层次丰富,韵味悠长。


云门天成“本原”


知易武茶其性,行制茶人之本。2020年,云门天成继续推出云端系列“本原”,这款茶具备易武经典滋味、在“至柔”的前提下,蕴含独特森林香韵。使用易武传统特有的轻度杀青工艺精制而成,入口柔雅细腻,后劲雄厚悠长,森林韵味彰显,极具收藏价值。


挂牌的薄荷塘1类高干

喝易武茶,喝的不止当下。

我们希望以“本原”为记,

未来,让“纯粹易武味”有迹可循。



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