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【昆明茶博会】聊聊纯料与拼配,山水有别,魅力万千
2020/12/25 9:48:30 廖氏普洱    点击参与讨论
 

2020年12月25日--28日,“第十四届中国云南普洱茶国际博览交易会”将在昆明国际会展中心举行。廖氏普洱将在T710展位与您相约!

昆明地处中国西南地区、云贵高原中部,具有“东连黔桂通沿海,北经川渝进中原,南下越老达泰柬,西接缅甸连印巴”的独特区位,处在南北国际大通道和以深圳为起点的第三座东西向亚欧大陆桥的交汇点,是中国面向东南亚、南亚开放的门户城市。身处多元文化聚集与交融之处,我们今天聊一聊纯料与拼配。


读万卷书,行万里路,顺便品万道茶,当是一门幸事。一杯普洱,蕴藏了日月山川厚土的秉性。无论是纯料还是拼配,品一杯,识一杯,扩充味觉的见识。如果非要一较高下,显然无甚意义。正如同川菜与粤菜,各有特色,绝无优劣之说。
 


纯料,顾名思义,指某一指定范围内的茶叶料,比如山头,甚至单株。每个山头气象万千,一方地气之上,温度湿度水土之细微差别,又带动茶的口感千变万化。纯料的意义,在于最能表现一座山头的底色。如果纯料没有意义,那么班章、冰岛的极致美妙,又怎能为世人参透?

拼配讲究的是互补与平衡,力求做到一加一大于二的水准。而目前相当多的拼配是出于节省成本的目的,比如春秋茶拼配,古树与台地茶拼配。拼配对技术与经验的要求非常高,而拼配高手之所以能将不同特质的茶一同带领至臻境,其基础前提也是要对每一个原始纯料了如指掌。

廖氏普洱以纯料茶居多,比如临沧地区拔尖的冰岛、昔归纯料,勐库九个代表山头的龙之九子,藤条茶代表坝糯,另外极具特点的如懂过、大户赛等。因为廖氏普洱创始人长期与鲜叶打交道,对地方茶的秉性气质了解甚多,做出的纯料能尽显其优势。 而近年来廖氏普洱也在拼配方面取得不小成绩。其代表作品当属2019年推出的大时代,刚推出十余天即告售磬,2020年再品其古树茶韵味愈发彰显。而翡翠系列的廖氏翡翠古树生茶,更是采用300-500年古树为原料的顶级拼配,香气迸发,茶韵劲霸。 

昆明茶博会,廖氏普洱仍将为各位茶友奉上临沧的古树仙琼,这里有顶尖的生茶,也有廖氏普洱自创的中熟茶。欢迎大家莅临现场亲自感受。



翡翠,廖氏普洱2020年最新钜作,堪称顶级茶品。翡翠由翡翠(冰岛古树生茶)、翡翠(冰岛古树熟)、廖氏(翡翠古树生茶)、翡翠(昔归古树熟)四砖组成。翡翠为勐库顶尖古树、匠人心力、顶级包装的天作之合。 【冰岛单株】

廖氏普洱2020年冰岛单株精选冰岛老寨400-500年自家头春古树茶为原料,每一饼茶只来自同一株古树茶原料。入口即甜,毫无涩感,回甘生津瞬间迸发。 【顶尖】

普洱普洱采用冰岛、昔归顶端原料,小锅手工杀青、小筐离地发酵。用稀世珍料成就屈指可数的顶尖熟茶。现即可品,愈藏愈珍。  【龙之九子】

廖氏普洱以多年扎根勐库的经验,精选九大经典山头以制龙之九子。这九款茶分别来自冰岛、昔归、地界、南迫、坝歪、糯伍、磨烈、小户赛、那罕。其中冰糖甜韵有之,高香劲霸有之,口感急转有之,温柔绵长有之。 
——   熟茶  ——
【砖熟】

2018年,首批砖熟一经面世短短十余天即售罄,而且后续不断有人问询。2020年,二代砖熟/久熟再度回归。此茶取料为勐库藤条茶,内含物质极为丰富。同时采用廖氏普洱自创中熟工艺,让熟茶刚出堆即无堆味,且后续转化力强劲。隔月冲泡,即见变化与惊喜,可谓不同凡响。 【古沱记】

廖氏有茶,名古沱记。天高地迥,只留顶端,谓之——藤条。古沱记,藤条古树离地发酵的老茶头。块如褐石,色如琥珀,浓如米汤。果胶质丰盈凝润,现饮则稠稠厚质,远藏得熠熠华光。 【久熟】

优选勐库藤条古树,采用廖氏普洱自主研发中熟工艺。经千余小时发酵,新堆出老味,兼具即时醇度与未来转换的平衡口感。木质香,焦糖甜。 
2020年12月25日至12月28日,“第十四届中国云南普洱茶国际博览交易会”,廖氏普洱将在昆明国际会展中心T710展位恭候您的到来!



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